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  • 学校举办2020年学生餐厅管理人员与从业人员岗前培训

    发布时间:2020-05-19 08:17:43
    来源:后勤管理处
           为了进一步提升学生餐厅管理人员和从业人员食品卫生安全意识和业务水平,强化餐厅管理,提高服务质量,规范餐饮服务行为,切实维护全体师生“舌尖上的安全”,5月13日、5月15日,学校举办了2020年学生餐厅管理人员与从业人员岗前培训。学生餐厅全体管理人员与从业人员共130余人参加了培训。       
           酒泉市市场监督管理局餐饮服务科负责人以及后勤管理处相关人员分别就餐饮服务市场监管要点、《餐饮服务食品安全操作规范》《酒泉职业技术威廉希尔体育学生餐厅管理办法》《中华人民共和国食品安全法》《酒泉职业技术威廉希尔体育食品卫生安全事故应急预案》、新冠肺炎疫情防控知识、进出库台账和索证索票等内容作了深入讲解。培训结束后组织了现场闭卷考试。
            通过培训,学生餐厅全体管理人员和从业人员理解了国家食品安全战略的重要性和紧迫性,掌握了个人卫生、清洗消毒、有害生物防治、原料管理、加工制作、检验检测、食品安全管理、新冠肺炎疫情防控相关知识和要求,熟悉了学校关于食品卫生安全的相关制度和事故处置程序,为切实提升餐饮服务水平与质量、维护校园安全与稳定奠定了坚实基础,为规范学生餐厅管理和食品加工操作提供了标准与遵循。
            酒泉市市场监督管理局餐饮服务科相关人员还对学生餐厅从业人员健康体检证明、“互联网+明厨亮灶”运行情况和开餐准备情况等进行了全面检查。

    酒泉市市场监督管理局餐饮服务科科长李吉明主讲餐饮服务市场监管要点
    酒泉市市场监督管理局餐饮服务科主任赵阿梅主讲《餐饮服务食品安全操作规范》
    培训现场
    考试现场

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